Виноград Пино белое
Сорт древнейшего происхождения, получил распространение в Германии и в Италии, где выращивается на ограниченных территориях – в Трентино Альто Адидже, Ломбардии и на северо-востоке страны, в т.н. Трёх Венециях. Это химерическая мутация Пино Нуар (Pinot Nero).Ампелографические характеристики: сорт довольно однородный, биотипы отличаются по плотности и величине грозди, по устойчивости к ботритису и, частично, к хлорозу. Побег со средне-расширенной верхушкой, пушистый, беловатый. Лист средних размеров, округлой формы, трёхлопастной, с кромкой в виде бокала, несколько пузырчатый, тёмно-зелёного цвета. Черешковая выемка слегка открыта или закрыта. Нижняя сторона представляет паутинную оболочку. Гроздь средне-маленькая, цилиндрической формы, часто с крыльями, компактная. Ягода сфероидальная, средне-маленькая и, в среднем, устойчивая к отделению; кожица довольно тонкая; мякоть сочная, сладкая, простого вкуса. Морфологическая и вегетативная характеристика: виноградный куст средней силы роста, побеги полупрямостоящие и длинные, с довольно развитыми промежуточными междоузлиями. Не адаптируется к влажным и вызывающим хлороз почвам, предпочитает сухой климат и, в любом случае, хорошую экспозицию. Урожайность высокая, хорошего качества, в том числе и в зонах с жарким климатом. Выращивание и подрезка: поддаётся различным типам формировки и схемам посадки, при условии, что они не будут слишком широкими. Предпочитает среднюю или короткую подрезку. Эпоха распускания почек: средне-ранняя. Эпоха созревания: средне-ранняя. Урожайность: хорошая и постоянная в предрасположенных зонах, где хлороз не вызывает нарушения стабильности производства. Чувствительность к болезням: нормальная, за исключением чувствительности к заражению ботритисом; очень чувствителен к хлорозу, к зимним морозам и к фитоплазмам. Энологический потенциал: даёт вино жёлто-соломенного цвета с зеленоватыми оттенками, мягкого вкуса и аромата, сухое, бархатное, довольно крепкое, со средне-высокой постоянной кислотностью, элегантное, полнотелое. С возрастом приобретает золотистые оттенки и тонкий аромат, что делает его одним из самых лучших вин. При обработке по шампанскому, в чистосортовом виде или в купаже с Шардоне и другими сортами семейства Пино, даёт продукт отличного качества. Клоны в размножении: Пино Белое VCR1, VCR5, VCR7, VCR9, LB16, LB18; французские клоны: Inra-Entav 54. Клоны, готовящиеся к регистрации: Пино Белое VCR45, VCR269.
