Виноград Пино нуар
Выращиваемый первоначально в Бургундии и в Шампани, этот сорт винограда нашёл распространение в Германии и других странах мира. В Италии он выращивается больше всего в Трентино Альто Адидже и в Ломбардии. Постепенно получает всё большее распространение во Фриули и в центральных областях Италии. Является родоначальником семейства Пино, от которого, через мутации, произошли Пино Белое и Пино Гри.Ампелографические характеристики: сорт не является однородным, представляя собой различные биотипы, которые отличаются, в зависимости от цели селекции, по форме листа, по величине и форме грозди, по производственному, количественному и качественному потенциалу. В описании будет выделен сорт Пино Нуар, наиболее культивируемый в Бургундии. Побег со средне-расширенной верхушкой, пушистый, беловатого цвета. Лист средних размеров, округлой формы, трёхлопастной, с кромкой в виде бокала, плотный, тёмно-зелёного цвета, нижняя сторона листа слегка пушистая. Черешковая выемка V-образная, открытая или закрытая. Гроздь маленькая, плотная, цилиндрической формы, часто с заметным крылом, на короткой и толстой ножке. Ягода средних и маленьких размеров, легко отделяющаяся; кожица чёрно-фиолетового цвета с пруиновым налётом, лёгкая; мякоть простого аромата. Морфологическая и вегетативная характеристика: виноградный куст средней силы роста, с ниспадающей облиственностью; побеги разветвлённые, промежуточные междоузлия средне-короткие. Адаптируется к различным почвам, при условии, что они не слишком плодородны и влажны, предпочитает умеренный и не слишком жаркий климат и, по возможности, хорошую экспозицию. Выращивание и подрезка: поддаётся различным типам формировки и подрезки, при условии, что они не слишком растянутые и обильные. Рекомендуются формировки на шпалерах, схемы посадки довольно плотные, подрезки короткие или длинные, но не обильные. Эпоха распускания почек: средне-ранняя. Эпоха созревания: ранняя. Урожайность: хорошая и постоянная. Чувствительность к болезням: чувствителен к ботритису и к кислой гнили, а также немного к хлорозу, поэтому при влажном климате необходимо тщательно проводить зелёные операции. Энологический потенциал: даёт вина высокого качества, как при обработке вина по красному, так и по белому способу. При обработке по красному способу даёт вино деликатное, которое по мере старения становится более элегантным; при обработке по белому способу, для приготовления шампанских вин, даёт отличное характерное вино с ароматным букетом. Клоны в размножении: Пино Нуар R4, VCR9, VCR18, VCR20, ISV15, 5V 17, LB4, LB9, SMA185, SMA191, SMA201, MIRA01-3004, MIRA95-3047, MIRA98-3140; франузские клоны: Inra-Entav 113, 115, 292, 521, 667, 777, 872. Клоны, готовящиеся к регистрации: Пино Нуар VCR274, VCR453.
